Как построить тандыр

Сушастый конструкции для приготовления угощений на свежем воздухе всегда привлекают внимание. Готовка на участке или в загородном доме становится особым праздником благодаря такой прибору вроде жаровни. В этой статье мы расскажем, как сделать действительно функциональный и красивой тандыр своими руками.

Собирание жаровни — это интересный процесс, который может затянуть на несколько часов или даже дней. Но результат стоит этого, ведь вы получите уникальный и надежный прибор для приготовления вкусных блюд на огне. Итак, рассмотрим основные шаги по созданию печи для жарки мяса и хлеба.

Устройство и принцип работы тандыра

Принцип работы тандыра основан на прямом нагреве продуктов питания от горячих углей или дров, разжигаемых внутри печи. Тепло равномерно распределяется по всей поверхности тандыра, обеспечивая быстрое и равномерное приготовление блюд.

• Каменная конструкция позволяет сохранять тепло, что способствует длительному горению углей и поддержанию постоянной температуры внутри печи.
• Овальная или круглая форма тандыра способствует циркуляции теплого воздуха внутри, что также способствует равномерному приготовлению пищи.
• Покрытие землей или глиной предотвращает выход тепла из печи, сохраняя его внутри и обеспечивая оптимальные условия для приготовления различных блюд.

Какие материалы нужны для постройки?

Первым шагом является подбор кирпичей или камней, которые будут служить основой для конструкции тандыра. Они должны быть огнеупорными и обладать достаточной прочностью, чтобы выдерживать высокие температуры при готовке.

Кроме того, потребуются инструменты, такие как лопата, кирка, ведро и прочее, для работы с материалами и формирования самого тандыра. Не забудьте также о цементе или глине, которые будут использоваться для склеивания кирпичей и создания устойчивой структуры.

Важным компонентом является также металлическое кольцо или крышка для закрытия тандыра во время готовки. Оно поможет сохранить тепло и создать условия для равномерного приготовления блюд.

Особенности использования тандыра для приготовления блюд

Как поддерживать оптимальную температуру готовки?

Используйте правильное количество углей или дров в зависимости от того, какую температуру вы хотите достичь. Следите за огнем и при необходимости добавляйте топливо или, наоборот, уменьшайте его количество.

Важно также правильно распределять топливо внутри тандыра. Это поможет равномерно нагреть всю поверхность и избежать перегрева в одних местах и недогрева в других.

Не забывайте про периодическое переворачивание еды, чтобы она равномерно проготовилась со всех сторон. Это позволит избежать пересушки или сырости, сохраняя сочность каждого кусочка.

Советы по уходу за печью для готовки на мангале

Уход за этим древним прибором для готовки — важный аспект его долговечности и эффективности. Соблюдение определенных рекомендаций поможет сохранить тандыр в хорошем состоянии и наслаждаться его функциональностью на долгие годы.